Pato

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Saiba mais sobre Pato

A carne do pato tem cor vermelha, textura delicada e sabor forte característico.

Destaca-se por seu alto teor de proteínas de boa qualidade e seu importante aporte vitamínico.

Embora possua um alto teor de gordura, esta se concentra na pele. Sendo assim, quando a pele é descartada ao se comer a carne, a quantidade de gordura cai consideravelmente.

A coxa e sobrecoxa de pato são apreciadas pelo reconhecido sabor, maciez e suculência. Preparada na forma de Confit, que é um dos principais ícones da gastronomia francesa, também são considerados ingredientes especiais na elaboração de outros pratos mais delicados da alta gastronomia.

Tags: coxa de pato   confiata  
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  • Receita com Pato