Coxão Duro

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Saiba mais sobre Coxão Duro

Coxão Duro

Localizado na parte traseira do boi, possui fibras mais longas, rígidas e de gordura concentrada na parte externa, exigindo cozimento lento. Ideal para assados de panelas, rosbifes, carnes recheadas, cozidos ou moído para molhos e refogados.

Curiosidades do coxão duro:

  • O coxão duro pode pesar mais de 5Kg.
  • É também conhecido como coxão de fora, chandanca, posta vermelha, perniquim, lagarto plano, lagarto chato, lagarto vermelho, chã de fora e lagarto atravessado.

Tags: coxão duro   assado   carne bovina  
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  • Receita com Coxão Duro