Patinho

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Saiba mais sobre Patinho

Patinho é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte inferior do animal e representa, aproximadamente, 7,79% do corpo do boi.

O corte bovino Patinho é menos macio quea alcatra, porém é usado para bifes a milanesa, em receitas que utilizam carne moída crua como o quibe. O Patinho é um corte de primeira, boa para assados, cozidos, bifes, moídos e molhos. Como dito anteriormente, é ideal para bife à milanesa e para carne de panela.

Tags: patinho   bife a milanesa  
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  • Receita com Patinho