Ceviche

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    Ótima opção para o verão, serve como Entrada e Prato Principal

    Ótima opção para o verão, serve como Entrada e Prato Principal

    Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico, o ácido do limão "cozinha", curte a carne do peixe, tornando-a firme e opaca. O tradicional Ceviche peruano é uma das receitas mais gostosas e simples de fazer, que se popularizou em todo o mundo e ganhou diversas versões. O essencial do Ceviche é que o pescado seja branco, mas de carne firme, os mais utilizados são: caranho vermelho, linguado, palombeta, corvina. A tilápia também pode ser utilizada outras opções camarão, lagosta ou mesmo polvo. Preparar ceviche é tão rápido quanto devorá-lo.

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