Bacalhau com leite de coco

Aprenda a preparar esta deliciosa receita de Bacalhau com leite de coco. Fica uma delícia!
Modo de Preparo
Ingredientes
500 g de lombo de bacalhau dessalgado
6 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes raladas
2 dentes de alho amassados
5 tomates sem pele e sem sementes
5 batatas descascadas e cortadas em fatias
1 vidro de leite de coco
1/2 copo de requeijão
Modo de fazer
Afervente o bacalhau em água e azeite
Separe em lascas
Em outra panela, refogue a cebola e o alho
Junte os tomates e o bacalhau e cozinhe por 10 minutos
Acrescente as batatas e, quando estiverem macias, coloque o leite de coco e o requeijão
Leve ao forno por 15 minutos para gratinar
Rende 6 porções