Costelinhas Aceboladas na pressão

Ingredientes

500g de costelinha de porco

2 colheres (sopa) de óleo

1/3 de xícara de vinho branco seco

2 dentes de alho bem picados

1 cebola cortada em rodelas

Suco de meio limão

Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a costelinha de porco com o limão, sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela de ferro ou com fundo reforçado aqueça bem o óleo e em seguida junte a carne.

Deixe-a fritar em fogo alto sem mexer até que se forme uma crosta no fundo (este processo leva de 5 a 10 minutos).

Quando a costelinha de porco estiver bem frita, vire cada pedaço e repita o processo.

Em seguida adicione o vinho branco e misture bem para que todos os pedacinhos grudados no fundo da panela se soltem.

Deixe evaporar completamente e adicione 1 xícara de água, em seguida deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que a costelinha de porco esteja cozida, adicionando, quando necessário, mais água.

Quando a costelinha de porco estiver cozida, aumente o fogo e deixe a água secar completamente.

Neste momento você vai perceber que a costelinha de porco começará a fritar no fundo.

Adicione então o alho e a cebola e refogue até que estejam cozidos.

Depois disso é só servir.

Fonte receitasanamaria