Steak Tartare de Filet Mignon

Ingredientes

500g de filet mignon

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) de alcaparras

2 colheres (sopa) de salsinha

2 gemas de ovo

1 colher generosa de mostarda de Dijon forte

3 colheres (sopa) de ketchup

3 colheres (sopa) de molho inglês

Pimenta Tabasco a gosto

pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Picar bem picadinho filet mignon para tartare, cebola, salsinha e a alcaparra. Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela os ingredientes líquidos, a gema de ovo com a mostarda, ketchup, molho inglês, pimenta tabasco a gosto, pimenta do reino e sal a gosto. Agora acrescente os ingredientes picados, filet mignon, cebola, salsinha e a alcaparra.

Experimente para verificar os temperos. 

Servir de acompanhamento salada de folhas ou batata chips.

Fonte GNT